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Jalisco, sede del 1er Congreso Internacional de Técnicos, Maestros y Productores de Destilados de Agave 2025
Guadalajara, Jalisco. Con el propósito de profesionalizar y fortalecer la cadena productiva del agave en México y el mundo, los días 11 y 12 de septiembre de 2025 se celebró en Guadalajara el 1er Congreso Internacional de Técnicos, Maestros y Productores de Destilados de Agave, organizado por el Colegio Internacional de Técnicos y Maestros Tequileros (CITEMATEQ), con el respaldo de Mujeres del Tequila y
el Instituto de Formación para el Trabajo del Estado de Jalisco (IDEFT).
El encuentro, realizado en el Hotel Camino Real, reunió a productores, académicos, líderes empresariales y especialistas en destilados, quienes compartieron experiencias, conocimientos y propuestas para modernizar el sector sin perder las tradiciones que distinguen al tequila y demás bebidas derivadas del agave.
Entre los temas centrales del congreso destacaron:
Innovación tecnológica en la destilación.
Calidad y certificación de productos.
Tendencias de mercado y exportación.
Finanzas y marketing para productores.
Sostenibilidad en la cadena del agave.
Durante el evento se firmó un convenio de vinculación y colaboración entre el IDEFT y CITEMATEQ, con el objetivo de fortalecer la formación y profesionalización de técnicos y productores en el sector agavero.
Las ponencias contaron con reconocidos expositores, entre ellos:
Jorge Martínez Cano, quien presentó la conferencia “El aprovechamiento de los agaves y energéticos para cumplir la Agenda 2030”, subrayando la importancia de la innovación sostenible.
Hugo Óscar Méndez, con su ponencia sobre la valorización de los desechos en el sector tequilero rumbo a la Agenda 2030, un tema crucial para la sostenibilidad de la industria.
Pablo Latapí, impartió la conferencia magistral “#WifiEmocional”, destacando la dimensión humana y emocional en el sector productivo.
El congreso abrió un espacio histórico para reconocer el conocimiento de técnicos y maestros tequileros, al mismo tiempo que impulsó la competitividad internacional de los destilados. Con ello, Jalisco se consolida como epicentro mundial del tequila, abriendo el diálogo con productores, microempresarios y expertos de talla internacional.
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